Танке палачинке (фластери)

[Испоставило се да су танке.]

Танке палачинке (фластери)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
топло млеко	1 л
брашно	2 чаше (250 мл)
Јаја	4 ствари.
сол (може се додати још)	3/4 тсп
шећер	1 кашика кашике л. (ко воли слатко, онда више)
рафинисано уље	80 мл

Метода кувања

Помешајте (не умутите миксером) јаја са 1 шољом топлог млека. Обично мешам у блендеру за коктеле. Додајте остатак производа. Тесто би требало да испадне као течна павлака. Тек тада ће палачинке бити најтање.

У тесто додајте рафинирани путер и пеците као обичне палачинке. Палачинке су врло, врло танке и укусне. Ако неко не може да окрене палачинку на тигању, тада у тесто можете додати неколико кашика брашна. Такође, ако су палачинке танке и не могу се преокренути, онда се уместо 1/3 брашна додаје скроб да би структура теста била гушћа.

Јело је дизајнирано за

30 ком

Белешка

Многи људи вероватно знају рецепт за лемилице. На крају крајева, могу се сматрати палачинкама?
Испоставило се да су танке.



НАЛИСТНИКИ - танке палачинке од брашна и скроба, које се стављају у ливено гвожђе или у тигањ, преливају уљем и стављају у рерну; традиционално белоруско и пољско јело. Налистники се такође праве са пуњењем од скуте, једу се са павлаком, млеком, џемом.

Слични рецепти

Палачинке са зеленим хељдиним брашном и чоколадним сосом

Десертне палачинке француска "Црепе-Сузетте" (Страшило)

Палачинке са кремом од сурутке (Гаша)

Дакле, јуче сам испекла око 30 палачинки, прво сам узела 500 г млека (користила сам рецепт Живчик, хвала, Тан) Супруг трчи и виче шта треба за литар, да се само задиркујем и, опет, дете ће имати шта да повуче. Послушао сам, додао још 500 г и то, испржио сам га, заврнуо половину надјева, оставио половину и отишао да се одморим (леђа ми нису могла да поднесу такво стајање код шпорета))). Долазим за 20 минута. у кухињу ... и тамо -4 са пуњењем и 2 без пуњења. Кад сам питала мужа колико једе, одговорио је да постоје 3 ствари, када сам изговорила природан број - није веровао, рекао је да не може толико да једе. Дете у томе није учествовало.
Јео сам трептај и помислио да је то следеће. дан ће остати

Пекао сам тако нешто јуче. Свима се то јако свидело.
Урадио сам пола норме и ставио 1 кашику шећера. л. Испоставило се да су ми само ивице суве ... Имам малу тигањ, са премазом и ниским странама. Кад га распоредим по тигању, део теста се увуче по боковима и испадне хрскаво ...

Па стог - око се радује! Тако глатко, као да је Пхотосхоп помогао!

Не, помогла сам мужу. Истина, на почетку је преклопио колико је могао. Па, како већ печем, трудим се да све ставим равномерно.
За онај део теста, који сам положила у рецепту, испоставило се да нема довољно палачинки, па ми је супруг наредио да једем из стомака. „А онда, каже, печете сваки дан и нема ништа“.
Тесто сам правио сам. Колико литара млека се не сећа. Једино кад сам дошао лонац теста био је веома велик. Мислим да не мање од 4 литре. млечно тесто.
Супруг и син јако воле палачинке.

[Цубиц]

Да ли сте направили ову гомилу горе наведених производа?

Цубиц, Наравно да не. Мој муж је уморан од чињенице да сваког дана мало печем. А он и његов син јако воле палачинке, па је иницијативу узео у своје руке. Направио сам тесто (добро је што постоји блендер и тесто је испало без грудвица) и пекло, и само сам помагао. Истина, пекла сам у 3 посуде одједном. Судећи по количини теста коју је мој супруг започео, млека је било 4 литре, ни мање ни више

Пекао сам тако нешто јуче. Свима се то јако свидело.
Урадио сам пола норме и ставио 1 кашику шећера. л.

Зашто тако мало? Биће на поду угриза. Од 1 тбсп. кашика шећера за пола литра млечних палачинки није била слатког укуса? Ја обично 1 тбсп. л. Ставио сам 1 литар. млеко.

Кад га распоредим по тигању, део теста се увуче по боковима и испадне хрскаво ...

Укосницаонда си брз у руци. Пошто је тесто танко, потребно је мирно и полако распоредити по тепсији.

Реци ми, колико мл је чаша? Занима ме тачна количина брашна. Свидео ми се рецепт, сутра желим да пржим палачинке.

кипитка, столно стакло, у којем је 250 мл.
Пропорције теста су 2: 1, односно 2 тбсп. млеко: 1 тбсп. брашно или 2 литре млека: 1 литра лименке брашна (само се шалим).
И такође веома важно: одмах ставите брашно у чашу, а затим га само просејте. Срећно!

[Зхивцхик]

Зхивцхик , Имам само мужа способног за такву хрпу !!!

Кад га распоредим по тигању, део теста се увуче по боковима и испадне хрскаво ...

А да ивице не би биле суве, када се палачинка извади из тигања, ивице треба подмазати комадићем путера

[Господарице]

А да ивице не би биле суве, када се палачинка извади из тигања, ивице треба подмазати комадићем путера

Господарице, Мислим да такав трик неће успети са овим палачинкама. Веома су мршаве. Ако је палачинка гушћа, када је удео теста 1: 1 (млеко: брашно), онда ће можда помоћи.
А у овим палачинкама ивице се мало попарују саме од себе када леже у гомили.
А када их само испечете, тада ће се ове ивице умотати у свим правцима.

[Зхивцхик]

Зхивцхик, Захвалити! Јуче сам правила палачинке. По мом рецепту изашле су 23 палачинке и за ово је отишло 390 грама брашна. Заиста танак !!!

[кипитка]

кипитка, у твоје здравље!

По мом рецепту изашле су 23 палачинке и за ово је отишло 390 грама брашна. Заиста танак !!!

Твоје тесто је вероватно било дебље од мог.
Придржавали сте се пропорције 2: 1, да је испало тако мало палачинки? У основи овако избелим: за 1 литар млека (ово је мало више од 4 чаше) узмем 2 кашике. брашно (без набијања на велико).
Колико грама брашна нисам измерио. Ако сте заинтересовани, могу да измерим.
Па ипак, можда је пречник вашег тигања већи, па се испоставило да су палачинке нешто мање.

Па ипак, можда је пречник вашег тигања већи, па се испоставило да су палачинке нешто мање.

Да! са тефлонским премазом имам велику тигањ, а на њој су се пржиле палачинке, јер су се средњи нетефлон и палачинке лепиле). Дакле, вероватно је дебљина палачинки била иста .. Хвала још једном

Први пут у животу сам добила палачинке, хвала на рецепту !!!!!!!!!!!!
Умешајте у блендеру из Коцке, сипаном директно из блендера у тигањ. У почетку, такође, није ишло баш најбоље, али онда сам претпоставио да подметнем још ватре и прошло је добро. Где другде могу да нађем тигањ за палачинке ............... ..

[Бу бу]

У почетку, такође, није ишло баш најбоље, али онда сам претпоставио да подметнем још ватре и прошло је добро.

Све је тачно. Ове палачинке треба пржити на умереној ватри.
Бу бу, Презадовољна сам што су вам се свидели леци!

Љубазно доба дана!)) Просветлите ме, која је разлика између танких палачинки и фластера и чему они служе?

Палачинке су танке (наполи).

А где је разлика ??? Ове палачинке, једите како хоћете! Да ли бисте волели, умотајте скут, биће теста, ако желите месо, умотајте сир, биће палачинка са филом, али ако желите, само је ставите у павлаку и ња-њам !!!
Пробајте, рецепт је заиста диван!

Односно, летак, да ли то значи да треба да ставите нешто на табак?)) Пуњење .. А ако не, биће само палачинка.
Свакако ћу покушати да је испечем, изгледа врло апетитно.

Можда нисам у праву, али за мене, напилник, то је кад се скутина + шећер + сирово јаје размаже по палачинки. Склупчани колутом, па исечени на комаде, стављени у тигањ или подмазан облик, преливени павлаком и загревани

[Зингер]

Цео живот печем само танке палачинке, било у тигању или у апарату за палачинке,
Тесто радим скоро исто као у Зингерали, само су легла 2 јаја.
Никада нисам познавао такво име „налистник“.
Увек их имам усамљене мршаве за пуњење и за једноставно умакање ...

Данас сам овде пекао, прославио први дан Маслене.

И целог свог живота печем углавном летаке и печем их само с ЈЕДНЕ стране, тако смело.

И прочитао сам почетак и помислим, то је у реду, то сам увек мислио ... али онда сам схватио да сам погрешио ... Иако .... у чему је разлика! Да ли је тачно, може ли бити укусније од маминог, не баш од детињства?

Љубазно доба дана!)) Просветлите, која је разлика између танких палачинки и фластера и чему служе?

На први поглед, ово су само палачинке са некаквим садржајем. У ствари, кућиште за напилник разликује се од саме палачинке по укусу и својствима: тањи је, еластичнији и неутралног укуса. И све то тако да је прикладно послужити пуњење, тако да његов укус ничим не засени. Обична палачинка није баш погодна за ово - и гушћа је и порозна и не може увек задржати влагу сочних пунила.

Нистники се разликују од палачинки по облику. Што се тиче теста или надјева, они се припремају на потпуно исти начин као и било које друге палачинке. За припрему намаза, пуњење се на палачинку рашири у танком слоју, палачинка се умота у цев („цигарета“), пржи у уљу на тигању - намази су готови.

Налистники су пролећне кифлице, јело направљено од бесквасних тијеста у подмазаном врућем тигању. Палачинке се служе уз разна предјела, павлаку или пуњене; џем, печурке, месо, бобице, домаћи скут, суво грожђе, куване житарице, рибљи кавијар итд.

Јело је посебно раширено у Украјини и Молдавији.

Цитат са Википедије.

[Зхивцхик]

Зхивцхик , хвала на фластерима, врло су укусни и танки.
Урадио сам то у 2 тепсије од ливеног гвожђа, врло брзо се пеку, тада сам замислио брзину и снагу којом је потребно управљати са три тепсије
Генерално, сада ми је овај рецепт један од најдражих !!!!!

[Зхивцхик]

Зхивцхик , хвала на фластерима, врло су укусни и танки.
Урадио сам то у 2 тепсије од ливеног гвожђа, врло брзо се пеку, тада сам замислио брзину и снагу којом је потребно управљати са три тепсије
Генерално, сада ми је овај рецепт један од најдражих !!!!!

Ленусиа, срећно!
Три таве су у реду ако је топлота правилно подешена.
Моја мајка, генерално, пече у 4 тепсије. Једном ме је замолила да га променим 5 минута, а онда ми је глава скоро кренула као завој. И она је добро.

Пуно вам хвала: гирл_цлапинг: на рецепту за тако дивне и, што је најважније, врло, врло укусне палачинке. Само чекам стручњаке за палачинке!

Рећи да су палачинке укусне није ништа за рећи Хвала.
И никада нисам јео ни радио тако танке палачинке.

[Маросхка, Вера]

Маросхка, Вера, Драго ми је да су вам се свиделе палачинке.

Зхивцхик, хвала вам пуно на рецепту. Никада нисам био пријатељ са палачинкама, увек са грудицама, али према овом рецепту ... речи једноставно нема! Танак и укусан! Мој супруг је рекао да сам сада спремна за улогу баке! Никада није јео тако укусне палачинке!
А такође је питао да ли сам приметио колико је појео? Увек не више од 3-4 комада, то су они које је направила свекрва. Уз ваш рецепт за палачинке, управо сам одрасла у својим очима. ЗАХВАЛИТИ!!!!

Већ дуго тражим рецепт за такве палачинке ... колико сам пробао рецепата, испали су сви дрвени. А ја желим баш такве, танке и нежне. Пробаћу летке

[Жена мачка]

Жена мачка, Презадовољна сам што вам се свидео мој рецепт за палачинке.
И посебно ми је драго што удовољавате свом мужу.
Признајем да је и мој супруг први пут пробао са мном тако танке и нежне палачинке.

Лиуса, срећно!

Хвала пуно на рецепту! Све испада одлично!

Таниуха, рачунај, устао сам у 5.30.да испечем своје чудотворне палачинке. ево их већ седим и пуцам. па чак и са џемом од јагода



спасење

Таниуха, рачунај, устао сам у 5.30. да испечем своје чудотворне палачинке. ево их већ седим и пуцам. па чак и са џемом од јагода

Ништа за себе ... Идем у кревет у 5, а већ сте испекли палачинке и направили џем од јагода.
Испало је добрих летака. Танка.
Вероватно сте тукли јаја док се не запену, да је испао ажур? И она га је пржила на великој ватри, зар не? А онда су испали подзхарестикие разводи.

Ништа за себе ... Идем у кревет у 5, а већ сте испекли палачинке и направили џем од јагода.
Испало је добрих летака. Танка.
Вероватно сте тукли јаја док се не запену, да је испао ажур? И она га је пржила на великој ватри, зар не? А онда су испали подзхарестикие разводи.

да

[Светик]

Јаја обично не умутим у пену, тако да су палачинке нежне и пуњење не испадне. И пржите на мање од средње јаке ватре.

Светик, свеједно, били сте им укусни. Знам.

палачинке су чудо !!!!
хвала на рецепту!

И са закашњењем сам се захвалио на тако добром рецепту. Често за палачинке користим благо кисело млеко, а према овом рецепту су танке од таквог млека. Али само сам све победио блендером, односно пар секунди је све течно без брашна, а затим минут и по на максималној брзини све заједно. Испоставља се врло брзо

Често за палачинке користим благо кисело млеко, а према овом рецепту су танке од таквог млека.

А за налиснике користим увек само свеже млеко, чини ми се да не излазе онако из киселог млека ... Лако је користити друго тесто, али овде само не кисело ...

Луисиа, овако чувам млеко. Понекад из села донесемо много, пут је дуг и није увек могуће одржати га свежим. Наравно, морате да правите само од свежег, али према овом рецепту, од киселог се добијају танке и меке

Такве палачинке увек печем (не куни се) не са млеком, већ водом. И сносим само два јаја. Чини ми се да су према овом рецепту и мекши и тањи.

[доплета,]

доплета, два јаја по литру воде?

[доплета,]

доплета, два јаја по литру воде?

Баш тако!

И узимам пола и пола млека и воде. Ако узимате млеко само, за мене лично су мало оштре, али са водом постају много нежније. Па, за око 750-1000 мл течности бацим једно велико јаје. Јер јаја и даље дају гуме. И не сипам путер у тесто, као ни у тигањ. Све из истог разлога - путер такође даје такву гуменост и крутост тесту за палачинке. Па добро. Млеко, вода, јаје, прстохват соли, шећер на око, брашно до жељене дебљине. Резултат је нешто тако танко и нежно, нежно, пометено брзином муње. Ако у тесто сипате ванилин шећер, коначно.
Али ово је све за аматера и ствар укуса и навике.

Такве палачинке увек печем (не куни се) не са млеком, већ водом.

Заправо, према правилима, најмање 10 процената млека морате заменити водом. Не сећам се зашто. Изгледа да неће бити рупа.

Иначе, о броју јаја. Имам један од омиљених рецепата за палачинке, где вам требају само 3 јаја за 6 чаша брашна и 9 чаша млека.

И узимам пола и пола млека и воде. Ако узимате млеко само, за мене лично су мало оштре, али са водом постају много нежније.

Зависи од тога колико је млеко масно. Ако је домаће, онда можете додати мало воде.
Генерално, не разумем сасвим о каквој гумености говорите. Према овом рецепту, палачинке су врло нежне и мекане.
За мене су палачинке на води увек асоцијација на гумене палачинке купљене у продавници.

Заправо, према правилима, најмање 10 процената млека морате заменити водом. Не сећам се зашто. Изгледа да неће бити рупа.

Рупе нису узроковане водом или млеком, већ премлаћивањем јаја (беланце).
Мешам тесто у миксеру за коктеле. Односно, у тесту нема ни једног мехурића. Према томе, на готовој палачинки нема рупа.
Једном сам обичним миксером тукао тесто на малој брзини, али резултат ми се није свидео. На палачинкама су биле рупе. И не одговарају лисицама.

Зависи од тога колико је млеко масно. Ако је домаће, онда можете додати мало воде.
Генерално, не разумем сасвим о каквој гумености говорите. Према овом рецепту, палачинке су врло нежне и мекане.
За мене су палачинке на води увек асоцијација на гумене палачинке купљене у продавници.

Домаће млеко. Ако је у продавници, додајте воде око једне трећине.
Због тога сам га и додао на крају јер је све ствар укуса и навике. Цео живот сам јео такве палачинке, а после њих палачинке са гомилом јаја и маслацем - помало гумене. То је само осећај у поређењу. А некоме - нежни су и најукуснији. Све је ствар навике, понављам. О укусима нема спора.


Зашто сам размишљала о гумености јаја, само сам читав живот јела палачинке од кромпира, куване са јајетом, то моја мајка ради. А онда сам на интернету прочитао рецепт у којем нема јаја, већ само кромпира и пар кашика брашна. И много су ми се више свиделе ове палачинке од кромпира. Нежнији су, нарочито другог дана, него са јајетом. А са јајетом, гумени су били већ другог дана. Под гуменим мислим само на упоредне сензације лагане гумираности, а не директно на то да не бисте требали жвакати.

Није желела никога да увреди, ако ништа.

[Лозја,]

Све је ствар навике, понављам. О укусима нема спора.

Лозја, све што кажете је тачно.
Пријатељ моје мајке толико је хвалио палачинке од сурутке да су тако нежне и укусне. Моја мама је кувала. Након што су се заклели да ће кувати на сурутки, јер су били тако гумени.

Једном ме је комшија почастио палачинкама са квасцем на води. Већ је било

[ЛиудмиЛка]

ЛиудмиЛкане плачи. Видиш, били су укусни за комшију. Дакле, све се учи поређењем.

[Зхивцхик]

Зхивцхик,
Татјане, донео сам захвалност за палачинке - врло је укусна, трудим се да их сада не једем, али бојим се да ми неће остати ништа до јутра. Заправо, желео сам да га направим у рерни са скутом и сосом - али, очигледно, сутра ћу морати да направим и дуплу порцију!

направио ове палачинке већ неколико пута - супер! хвала на рецепту!